飲食店コンサルティング　FBA

FBA(Food Business Academy & Association)は
飲食店・外食産業専門のコンサルタント集団です。既存飲食店の経営改善から、新規開店・開業・起業・創業のお手伝いまで、外食産業・フードビジネス界での豊富なキャリアと実績を誇るコンサルタントがあなたのお悩み・不安を確実に解消いたします。

■	コラム『食の豆々知識』更新
■	コラム『飲食店、繁盛ダネ』更新
■	おすすめレシピ更新しました！

地域情報誌「シンヴィング」のシリーズ"今を輝く人"に「レストランやま忠　小池力氏」のインタビュー記事が掲載されました！

■今を輝く人

レストランやま忠　小池力氏

「うれしいお葉書が届きました」日経レストラン店舗クリニック診断店、Ｖ字回復急上昇!!

■代表石田が店舗診断した日経レストラン掲載店舗の佐古田社長からお礼の葉書が届きました。

私どもがお手伝いさせていただいて、何よりもうれしいのはこの瞬間です。これを励みにスタッフ一同、これからも尽力いたします!

日経レストラン5月号（P90～94）『新・悩み解決クリニック』にて、石田義昭がアドバイザーとして登場しています。

■P90「新・悩み解決クリニック」駅から遠く、平日の集客が安定しない


日経レストラン5月号	P90	P91

P92	P93	P94

日経レストラン4月号（P37）『こうして値上げに成功した！』に「らあめん英」が掲載されました！

■P37『こうして値上げに成功した！』らあめん英


日経レストラン4月号	P37『らあめん英』

講師：石田義昭
(FBA代表)
フードビジネス
コンサルタント

セミナー講師派遣のお申込み、お問合せはこちらから

主な内容
【飲食店経営】・『まだ打つ手はある!!飲食店夜営業の成功手法』・『飲食店開業のための基礎知識』・『繁盛店はこうして創れ（入る店・ヒットメニューの法則編）』・『繁盛店はこうして創れ（店づくり編）』・『勝ち組飲食店繁盛の法則』		【飲食店人材教育】・『接客サービス』・『店長教育・従業員教育』・『人を創り、繁盛店を創る！』（人材育成とその活用法）

過去の掲載

>>>月刊食堂2008年2月号
>>>KANSAI１週間2007年11月6日号
>>>『はじめての「自宅レストラン」オープンBOOK』（技術評論社）
>>>新しい飲食店開業2008年1月号
>>読売新聞(9月5日)
>>日経レストラン9月号
>>日経レストラン7月号
>>日経レストラン6月号
>>日経レストラン5月号
>>日経レストラン3月号
>>日経レストラン2月号
>>日経レストラン1月号
>>月刊食堂10月号
>>日経ＭＪ2006年9月15日号
>>>Business Risk Management8月号

>>>日経レストラン2006年7月号・8月号
>>>週間ダイヤモンド2006年5月27日号
>>>日経レストラン2006年5月号
>>>日経レストラン2006年3月号
>>>日経レストラン2006年新春号・2月号
>>>日経レストラン2006年1月号
>>>日経レストラン2005年11月号
>>>日経レストラン2005年8月号

FBAエフビーエー顧問店テレビ放送実績

「新三よし」
【放送日】2006年2月19日（日）　テレビ東京
【番組名】ふるさと対抗　第1回　田舎グルメ大賞アンケート（仮称）
ゲストのデヴィ夫人、阿藤快さん、絶賛。

新三よし http://alps.web.infoseek.co.jp/syokumiyosi.htm

「そばごちそう　門前」
【放送日】　2006年5月9日（火）10:30～　日本テレビ
【番組名】　ラジかるッ
■ 嶋大輔さんが生中継で深大寺散策の途次、立ち寄り、あらびきとそばシフォンケーキを紹介。

【放送日】2006年2月26日（日）12:00～　NHKテレビ
【番組名】NHKのど自慢　ご当地紹介

先日「そばごちそう　門前」（浅田修平社長）が『東京カレンダー11月号』、フジテレビ『めざましテレビ』、『もしもツアーズ』、日本テレビ『メレンゲの気持ち』「石塚英彦の通りの達人」のコーナーに登場しました。当社代表　フードビジネスコンサルタント石田義昭とはもう１０年のお付き合いがあるお店ですがその間いくつかのヒット商品がある中の、今回は【粗碾そば】がとりあげられました。　このそばは出雲の亀嵩にて水車製粉で挽かれた特注品です。門前と出雲の　縁は作家の松本清張氏が、しばしば深大寺に遊び、この店で小説『波の塔』の深大寺の章を執筆されたことで『砂の器』の出雲亀嵩と結ばれたものです。ＦＢＡエフビーエーのスタッフもこのそばは味わっていますが全員ファンになってしまいました。この店で商品化した後[あらびきそば]という呼び名があちらこちらで現れたような気がしますが、あまり良い評判ではないようです。身びいきではなくこの店の【粗碾そば】がイチバンでしょう。「深大寺で出雲そば」の不思議を味わってみてはいかがでしょう

そばごちそう　門前　http://www.jindaiji.co.jp

「らーめん英」

【放送日】2007年10月13日（土）　8：30～　フジテレビ
【番組名】うふふのぷ
『ぐっさんのトーキョー・ほッ』で、えなりかずきとぐっさんが来店。大感動ラーメンを紹介！！

【放送日】2007年10月3日（水）　16：00～　日本放送（ラジオ）
【番組名】高嶋ひでたけ特ダネ!
渋三ラーメンも紹介。渋三ラーメンのおいしさをリポート。

オープン前の接客指導は当社にお任せください。接客の基礎からオペレーショントレーニングまでカリキュラムに基づき、みっちりコンサルタントが指導します。

講義　オリエンテーションからオペレーショントレーニングまで

あなたが飲食店で感激したこと、疑問、クレーム、怒り等、お寄せください。お待ちしています。
※皆さまからいただいた情報は、お客様の生の声として、業界発展のために参考にさせていただきます。