飲食店コンサルティング　FBA

FBA(Food Business Academy & Association)は
飲食店・外食産業専門のコンサルタント集団です。既存飲食店の経営改善から、新規開店・開業・起業・創業のお手伝いまで、外食産業・フードビジネス界での豊富なキャリアと実績を誇るコンサルタントがあなたのお悩み・不安を確実に解消いたします。

■	コラム『食の豆々知識』更新
■	コラム『飲食店、繁盛ダネ』更新
■	コラム『良い店長から盗め、ダメ店長から学べ』更新
■	おすすめレシピ更新しました！

セミナー情報

申込受付中！　2/23（火）　「無敵の飲食店は‘今’元気！！」　
東京商工会議所千代田支部飲食業分科会主催
（お申込みは、FAXで直接お申込みください）

お申し込み用紙ダウンロードはこちら→[PDFファイル]

ぐるなび通信
■ぐるなび通信12月号（P8～10）に石田義昭『無敵の接客』が掲載されました。


ぐるなぼ通信12月号	無敵の接客（P8～10）

朝日新聞
■朝日新聞・夕刊（8月7日）、清張の「昭和」に「そばごちそう門前」浅田修平社長が掲載されました。

ドゥカティ・マガジン
■イタリアンレストラン「Raby」のオーナーによるイタリアンの楽しみ方『今宵、ほんのりイタリアン』が「ドゥカティ・マガジン」に毎月連載中!!


ドゥカティ・マガジン7月号	今宵、ほんのりイタリアン

日経レストラン6月号
■P29　『儲かる接客』で石田の提案する「３つのおススメテクニック」が掲載されました。
■P40～41　『不況下でもお客を増やす接客とは』にFBA顧問店「豆腐懐石豆茶」が掲載されました。


日経レストラン6月号	P29	P40	P41

日経レストラン5月号
■P44　『ターゲットを研究し月商２倍に』にFBA顧問店「とんかつ和Dining 味里」が掲載されました。


日経レストラン5月号	P44

とんかつ和Dining 味里のOPENが、「読売新聞しが県民情報　あじな店」と「近江毎夕新聞」で紹介されました！


読売新聞しが県民情報　あじな店	近江毎夕新聞

地域情報誌「シンヴィング」のシリーズ"今を輝く人"に「レストランやま忠　小池力氏」のインタビュー記事が掲載されました！
■今を輝く人

「うれしいお葉書が届きました」日経レストラン店舗クリニック診断店、Ｖ字回復急上昇!!
■代表石田が店舗診断した日経レストラン掲載店舗の佐古田社長からお礼の葉書が届きました。

レストランやま忠　小池力氏

私どもがお手伝いさせていただいて、何よりもうれしいのはこの瞬間です。これを励みにスタッフ一同、これからも尽力いたします!

過去の掲載

>>>日経レストラン2009年3月号
>>>日経レストラン2008年10月号
>>>日経レストラン2008年5月号
>>>日経レストラン2008年4月号
>>>月刊食堂2008年2月号
>>>KANSAI１週間2007年11月6日号
>>>『はじめての「自宅レストラン」オープンBOOK』（技術評論社）
>>>新しい飲食店開業2008年1月号
>>読売新聞(9月5日)
>>日経レストラン2007年9月号
>>日経レストラン2007年7月号
>>日経レストラン2007年6月号
>>日経レストラン2007年5月号

>>日経レストラン2007年3月号
>>日経レストラン2007年2月号
>>日経レストラン2007年1月号
>>月刊食堂10月号
>>日経ＭＪ2006年9月15日号
>>>Business Risk Management8月号
>>>日経レストラン2006年7月号・8月号
>>>週間ダイヤモンド2006年5月27日号
>>>日経レストラン2006年5月号
>>>日経レストラン2006年3月号
>>>日経レストラン2006年新春号・2月号
>>>日経レストラン2005年11月号
>>>日経レストラン2005年8月号

講師：石田義昭
(FBA代表)
フードビジネス
コンサルタント

セミナー講師派遣のお申込み、お問合せはこちらから

主な内容
【飲食店経営】・『まだ打つ手はある!!飲食店夜営業の成功手法』・『飲食店開業のための基礎知識』・『繁盛店はこうして創れ（入る店・ヒットメニューの法則編）』・『繁盛店はこうして創れ（店づくり編）』・『勝ち組飲食店繁盛の法則』		【飲食店人材教育】・『接客サービス』・『店長教育・従業員教育』・『人を創り、繁盛店を創る！』（人材育成とその活用法）

FBAエフビーエー顧問店テレビ放送実績

「とんかつ和Dining味里」
【放送日】2009年9月24日（木）17:45～BBC びわ湖放送
【番組名】とっておき滋賀545
グルメモコーナーで取材されました！

「らあめん英」
【放送日】2009年7月1日（水） 10:25～　日本テレビ
【番組名】おもいっきりDON！
勝俣州和さんおすすめの「絶対に旨いラーメン」ベスト３！で、「経堂　らあめん英」のつけめんが紹介されました!

「そばごちそう門前」
【放送日】2008年10月30日（木）12:05～　日本テレビ
【番組名】おもいッきりイイ!!テレビ
”ランチのおいしいお店”評判のあらびきそばと女性に大人気のシフォンケーキが紹介されました!！

「新三よし」
【放送日】2006年2月19日（日）　テレビ東京
【番組名】ふるさと対抗　第1回　田舎グルメ大賞アンケート（仮称）
ゲストのデヴィ夫人、阿藤快さん、絶賛。

新三よし http://alps.web.infoseek.co.jp/syokumiyosi.htm

「そばごちそう　門前」
【放送日】　2006年5月9日（火）10:30～　日本テレビ
【番組名】　ラジかるッ
■ 嶋大輔さんが生中継で深大寺散策の途次、立ち寄り、あらびきとそばシフォンケーキを紹介。

【放送日】2006年2月26日（日）12:00～　NHKテレビ
【番組名】NHKのど自慢　ご当地紹介

先日「そばごちそう　門前」（浅田修平社長）が『東京カレンダー11月号』、フジテレビ『めざましテレビ』、『もしもツアーズ』、日本テレビ『メレンゲの気持ち』「石塚英彦の通りの達人」のコーナーに登場しました。当社代表　フードビジネスコンサルタント石田義昭とはもう１０年のお付き合いがあるお店ですがその間いくつかのヒット商品がある中の、今回は【粗碾そば】がとりあげられました。　このそばは出雲の亀嵩にて水車製粉で挽かれた特注品です。門前と出雲の　縁は作家の松本清張氏が、しばしば深大寺に遊び、この店で小説『波の塔』の深大寺の章を執筆されたことで『砂の器』の出雲亀嵩と結ばれたものです。ＦＢＡエフビーエーのスタッフもこのそばは味わっていますが全員ファンになってしまいました。この店で商品化した後[あらびきそば]という呼び名があちらこちらで現れたような気がしますが、あまり良い評判ではないようです。身びいきではなくこの店の【粗碾そば】がイチバンでしょう。「深大寺で出雲そば」の不思議を味わってみてはいかがでしょう

そばごちそう　門前　http://www.jindaiji.co.jp

「らあめん英」

【放送日】2007年10月13日（土）　8：30～　フジテレビ
【番組名】うふふのぷ
『ぐっさんのトーキョー・ほッ』で、えなりかずきとぐっさんが来店。大感動ラーメンを紹介！！

【放送日】2007年10月3日（水）　16：00～　日本放送（ラジオ）
【番組名】高嶋ひでたけ特ダネ!
渋三ラーメンも紹介。渋三ラーメンのおいしさをリポート。

オープン前の接客指導は当社にお任せください。接客の基礎からオペレーショントレーニングまでカリキュラムに基づき、みっちりコンサルタントが指導します。

講義　オリエンテーションからオペレーショントレーニングまで

あなたが飲食店で感激したこと、疑問、クレーム、怒り等、お寄せください。お待ちしています。
※皆さまからいただいた情報は、お客様の生の声として、業界発展のために参考にさせていただきます。