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オープン前みっちり集中接客指導
オープン前の接客指導は当社にお任せください。接客の基礎からオペレーショントレーニングまで
カリキュラムに基づき、みっちりコンサルタントが指導します。
オリエンテーション
〔講義1〕
ハウスルールの説明
〔講義3〕
マニュアルの遵守、活用
  1. 店舗コンセプト説明   1. 接客マニュアルの活用
  2. メニューコンセプト説明   @サービスのシステム
  3. サービスの心構え   A接客サービスの流れ
   
〔講義2〕
飲食のQSC
〔講義4〕
メニュー解説(担当者による)
  1. Q(クオリティ)7つの約束   1. メニューの説明
  2. S(サービス)5つの原則、   2. メニュー略称表の確認
  7つの具体的約束   3. セールストーク説明
  3. C(クレンリネス)7つの約束 〔講義5〕
オーダーエントリーの説明(担当者による)
      ※オーダーエントリー使用の場合
オペレーショントレーニング
〔講義6〕
接客マニュアルのoff.J.T.
〔講義7〕
オペレーショントレーニング
  1. 発声トレーニング   営業時を想定し、トレーニングを繰り返します
  2. 素読トレーニング    
  3. フロアの説明    
     
       
       
       
       
       
       
 
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