| オリエンテーション |
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〔講義1〕
ハウスルールの説明 |
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〔講義3〕
マニュアルの遵守、活用 |
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1. 店舗コンセプト説明 |
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1. 接客マニュアルの活用 |
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2. メニューコンセプト説明 |
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①サービスのシステム |
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3. サービスの心構え |
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②接客サービスの流れ |
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他 |
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他 |
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〔講義2〕
飲食のＱＳＣ |
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〔講義4〕
メニュー解説（担当者による） |
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1. Ｑ（クオリティ）７つの約束 |
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1. メニューの説明 |
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2. Ｓ（サービス）５つの原則、 |
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2. メニュー略称表の確認 |
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７つの具体的約束 |
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3. セールストーク説明 |
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3. Ｃ（クレンリネス）７つの約束 |
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〔講義5〕
オーダーエントリーの説明（担当者による） |
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※オーダーエントリー使用の場合 |
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| オペレーショントレーニング |
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〔講義6〕
接客マニュアルのｏｆｆ．Ｊ．Ｔ． |
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〔講義7〕
オペレーショントレーニング |
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1. 発声トレーニング |
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営業時を想定し、トレーニングを繰り返します |
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2. 素読トレーニング |
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3. フロアの説明 |
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他 |
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