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店舗業種業態およびコンセプトの設定 |
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専門分野のコンサルタントが、物件に合わせた最適な業態を提案します。
店舗の目的、概念を明確にし、最適な店舗プロデュースを行います |
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経営、収支分析 |
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店舗規模を想定したうえで、収支、借入れ、損益のシミュレーションを行い、確実性の高い経営分析、予測を行います（※事業計画書の作成） |
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運営計画の提案 |
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運営を円滑にするための基本方針の提案 |
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商品（メニュー）提案 |
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①メニューコンセプト、メニュー構成の設定 ②メニュー試作 ③什器、備品提案 ④調理マニュアル提案 ⑤仕入ルート開発、紹介 |
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接客指導・従業員教育 |
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接客サービス（知識、態度、技術）を身につけるための教育（身だしなみ、言葉使い、基本動作、商品知識など）およびマニュアルの開発を行います |
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帳票、運営管理資料提案 |
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飲食店舗の円滑な運営の為の店舗形態に合わせた各種帳票、管理資料の提案および指導を行います |
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販売促進計画提案 |
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販売促進年間計画およびオープン販促計画の提案 |
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オプション |
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(1) 市場分析、立地選定・・・ 市場調査（人口、地域性、商圏特性、競合店特性）を基にした立地選定をアドバイスします
(2) ショップアイデンティティ開発
(3) 厨房レイアウト・調理場マニュアルレクシャー（交通費別途）
(4) 幹部教育 |
