Before

そば：
先日居酒屋で、〆にそばを頼みました。
やはり、居酒屋、乾麺を茹でたものが出てきました。
やはり、乾麺は乾麺。お店でざるとして食べるには、ちょっと不満が残り。
また、メニューに、ポリフェノールだのなんだの、そばが、いかに身体にいいかという、うんちくが書かれていましたが、ついてきたものは桜海老のかき揚げ。
おいしいのですが、やはり、野菜がとりたくなります。

After

春野菜のそば焼き：
ランチにしても、ディナーにしても、サラダ、としてではなく、肉にしろ、魚にしろ、ご飯にしろ、そのメニュー自体で野菜がいっぱいとれるものが今、人気です。
今回は、身体、特に飲んだ後にいいといわれる、そばを野菜たっぷりに仕上げました。
にんにく、唐辛子をきかせたオリーブオイルで、そら豆、アスパラガス、せり・・・、たっぷりの春野菜と茹でたそばをペペロンチーノ風に炒めます。これなら、乾麺でも、気になりません。炭水化物は少なめに、野菜を多めにするのがポイント。
旬の桜海老を加えて、〆の一品にどうぞ。

Before

鯛蒸し：
鯛がおいしく、また、ちょっとまだ肌寒いこの季節、鯛蒸し（ちり蒸し）が、ほっと心癒されます。
しかし、野菜が少ないのが、玉にキズ。

鯛ハーブスープ蒸し：
野菜をスープ煮にし、そのスープで鯛を蒸してみました。
温野菜もたっぷりとれ、フレッシュハーブもたっぷり。
心にも身体にも優しい、さわやかな1品になりました。