オリエンテーション

〔講義1〕ハウスルールの説明

1. 1. 店舗コンセプト説明
2. 2. メニューコンセプト説明
3. 3. サービスの心構え

他

〔講義2〕飲食のＱＳＣ

1. 1. Ｑ（クオリティ）７つの約束
2. 2. Ｓ（サービス）５つの原則、７つの具体的約束
3. 3. Ｃ（クレンリネス）７つの約束

他

〔講義3〕マニュアルの遵守、活用

1. 1. 接客マニュアルの活用
   ①サービスのシステム
   ②接客サービスの流れ

他

〔講義4〕メニュー解説（担当者による）

1. 1. メニューの説明
2. 2. メニュー略称表の確認
3. 3. セールストーク説明

他

〔講義5〕オーダーエントリーの説明（担当者による）

※オーダーエントリー使用の場合