コラム

連続テレビ小説（朝ドラ）や、大河ドラマの土地のものは、いつでも話題になるものですが。

朝ドラ「風、薫る」の主人公一ノ瀬りんのモデルである大関和（おおぜきちか）が愛したとされ、原案となった本には登場している「パン・ペルデュ」。

栃木県大田原市観光協会は、これを地域推奨品に認定。

ＧＷの大田原市では、この「パン・ペルデュ」が人気となっているそう。

「パン・ペルデュ」はフレンチトーストのこと。

ということで、まだ、朝ドラ自体には「パン・ペルデュ」は登場していないんですが、そのうちきっと出てきて、話題になるのではないかとふんで笑、今回の話は「フレンチトースト」。

　

⚫︎パン・ペルデュってどういう意味？

パン・ペルデュは、直訳すると失ったパン。

フランス語で固くなったパンに由来した言葉で、固いパンに手を加えて復活させた食べ物をいうそうです。

パン・ペルデュは、牛乳と卵の液を浸み込ませたパンをバターでこんがり焼いたもの。

日本でいうフレンチトーストです。

日本では、食パンを使用していることが多いですが、フランスではバケットを使用（ブリオッシュやクロワッサンでつくる場合もあるようですが、当時はほとんどバケット）。

上記の大関和が好きだったパン・ペルデュも、バケットを使用したものだったようです。

　

⚫︎なんで日本ではフレンチトーストっていうの？

フランスの～、フランス風の～という場合、日本ではフレンチ～と名前を付けることが多いです。

　
フレンチトーストもそういうことだろうとずっと思っていましたが、今回、ふと調べてみると、なんと、ニューヨークの酒屋の店主「ジョーゼフ・フレンチ」という人が、名付けた食べ物だから、と．．．。

　
フランス風．．．ではなく、フレンチさんの．．．ということでした笑。

　
そして、アメリカから入ってきたので、日本では、「フレンチトースト」と呼ばれるのですね。

ところで、なぜか私が小さいころ、うちでよく出てきたフレンチトーストは、バケットタイプ。

　
バケットに、ほんのり甘い牛乳と卵の液をよ～くしみ込ませ、外をカリッと中をふんわり焼いたものでした。

　
あるとき、映画「クレーマークレーマー」を見たときに、父親がつくったフレンチトーストは、食パンに、牛乳と卵の液をさっとくぐらせて焼いたもの（マグカップだったり、焦げてしまったことは置いといて）。

　
中までしみ込ませないんだ！とびっくり。

その後もよくあるレシピは、「5分ほどからませておく」。

　
うちのレシピは、フレンチさんの、ではなく、本場フレンチ風だったのかなと思ったりした今日この頃。

私は、やっぱりバケットしみしみタイプのフレンチトーストが好きだなぁ。