コラム

私事ですが、娘が大学生になりまして、イタリアンのレストランでアルバイトを始めました。

アルバイトから帰ってくると、

「今日はシルバー磨いたよ。

ナイフフォークのことシルバーっていうんだよ。」

「ロッソとドライってなにが違うの？

お客様に聞かれて答えられなかった。」

と、毎回、今日やったことや、わからなかったことを話してきます笑。

ということで、今回はその中にあった「クロスティーニってなに？

ブルスケッタと何が違うの？」という話。

　

⚫︎クロスティーニってどういう意味？

「クロスティーニ」とは、小さいトーストという意味があり、一口サイズのトーストしたパンに具をのせた、イタリア版カナッペ です。

なかでもトスカーナ風の鶏レバーのペーストをのせたクロスティーニは有名です。

　

⚫︎ブルスケッタと何が違うの？意味？

ブルスケッタもトーストしたパンに様々な具材がのせてあることが多いのですが。

　
どちらかといえば、ブルスケッタは、パンのこと。

バケットを軽くトーストし、オリーブオイルやガーリックをぬった、そのものを指します。

　
そのブルスケッタにトマトやペーストをのせて前菜として食べます。

　
なので、同じ料理でも、お店によってクロスティーニとよんだり、ブルスケッタとよんだりしているので、まぎらわしいですね．．．。

　
ちなみに、娘のバイト先のお店には、クロスティーニもブルスケッタもあるそうで。

「クロスティーニの方がなんとなく小さいんじゃない？一口で食べられるおつまみみたいな感じで。

ブルスケッタの方が厚みがあるパン、っていうイメージ」と言ったら、

「そう！なんでおかあさんわかるの？！

すごつ！」

とお褒めのお言葉を頂きました笑。

⚫︎ちなみにロッソとドライはなんだったのか？

「ロッソとなんだっけ．．．？」

「ロッソとビアンコ？」

「いや、ビアンコ？違うな～。

ド．．．なんとか。」

「ド？何？ワイン？パスタ？」

「チンザノだって、お酒、知ってる？」

「チンザノか、じゃあドライだね。」

「そうそう！！それ！」ということで。

チンザノでした笑。

ちなみに、ロッソは赤、ビアンコは白、という意味。

よくワインや、パスタなどに使われていますね。

チンザノにもビアンコはありますが、それよりも辛口という意味のドライの方が好まれるのかな。

大学1年生、何をするのも初めてのことが多く、それを聞いているだけで楽しくなります笑。

　
でも、熱い料理や飲み物を運んで、お客様にだけは、ひっかけないよう．．．。

それだけが心配．．．。