Information
株式会社FBA(Food Business Academy)は
飲食店・外食産業専門のコンサルタント集団です。既存飲食店の経営改善から、新規開店・開業・起業・創業のお手伝いまで、外食産業・フードビジネス界での豊富なキャリアと実績を誇るコンサルタントがあなたのお悩み・不安を確実に解消いたします。

セミナー開催案内

板橋フード倶楽部主催
入る店・ヒットメニューの法則のある店

日時：3月13日（月）14時30分～
会場：巣鴨信用金庫　新高島平支店
参加費：無料

詳細はこららから（下記と同じPDFファイルが開きます）

お近くの方は、ぜひご参加ください

フジマック　キッチンコンシェルジュ
インフレに勝つ！ メニュー戦略

第1回 “上手な値上げ”の秘訣
https://www.fujimak.co.jp/kitchen-concierge/pricing-strategy/index.html

第2回　テイクアウトも値上げすべき？
https://www.fujimak.co.jp/kitchen-concierge/pricing-strategy/02.html

セミナー開催案内

■ 昭和町商工会青年部主催
新型コロナウイルスに負けず事業を継続する飲食店に 向けて
“新時代を生き抜くための飲食店経営術”

Special Guest Speaker フードビジネスコンサルタント 石田 義昭

日時 ： 7月27日（水）14時～16時
会場 ： 昭和町商工会（その他WEB中継会場等）
参加費：無料

詳細・お申込みはこららから（下記と同じPDFファイルが開きます）

お近くの方は、ぜひご参加ください

東京新聞2021年12月14日

東京新聞12月14日(P26)
「東京都のコロナワクチン接種証明アプリ　登録わずか３％」に石田 が掲載されました！

フジマック　キッチンコンシェルジュ
続・「生き残る」ための飲食店経営術　第3回

～お客様の「共感」を意識した販促を～

https://www.fujimak.co.jp/kitchen-concierge/management-technique/03.html

フジマック　キッチンコンシェルジュ
続・「生き残る」ための飲食店経営術　第2回

～「安全・安心」で突き抜ける店づくりのヒント～

https://www.fujimak.co.jp/kitchen-concierge/management-technique/02.html

フジマック　キッチンコンシェルジュ
続・「生き残る」ための飲食店経営術　第1回

～明るい変化に目を向け、本格再開に備える～

https://www.fujimak.co.jp/kitchen-concierge/management-technique/01.html

東京商工会議所　石田義昭の動画セミナーが公開されました。

コロナ禍における飲食店の生き残り戦略

フジマック　キッチンコンシェルジュ
「生き残る」ための飲食店経営術　第3回

～アフターコロナのパスポート、「未来日記」～

https://www.fujimak.co.jp/kitchen-concierge/COVID19/2020-11-02.html

フジマック　キッチンコンシェルジュ
「生き残る」ための飲食店経営術　第2回

～失敗しないデリバリー＆テイクアウトの秘訣～

https://www.fujimak.co.jp/kitchen-concierge/COVID19/2020-10-26.html

フジマック　キッチンコンシェルジュ
「生き残る」ための飲食店経営術　第１回

～ウィズコロナの今、絶対にすべきこと～
3回にわたって石田義昭がポイントを解説しました！

https://www.fujimak.co.jp/kitchen-concierge/COVID19/2020-10-19.html

東京新聞2020年8月22日

東京新聞8月22日（P24)「飲食店悲鳴　野菜高騰」で石田の取材コメントが掲載されました！

ぐるなび通信11月号

『ぐるなび通信１１月号』に石田義昭【取るぞ！宴会予約】が掲載されました！
“店を活性化し、新規客も獲得！” 取るぞ！宴会予約　(P4～7)

『日経ビジネス2月号』

『日経ビジネス2月13日号』に石田義昭のコメントが掲載されました！
特集【凄い値付け】 ３０万円のウォークマンが売れる理由　(P24～39)

『日経デザイン９月号』

『日経デザイン９月号』の「スターバックスのおもてなしデザイン」に
石田義昭のコメントが掲載されました！
“新たなステージへの舵取りが問われる”(P20～25)

『日経ビジネスON LINE』

『日経ビジネスON LINE』 に石田義昭のコメントが掲載されました！
データで見る“呪われた商業立地”のわけ
https://business.nikkei.com/atcl/opinion/15/221102/063000265/

日経レストラン３月号【消費者に聞く飲食店の居心地】

『日経レストラン３月号』で、「消費者に聞く飲食店の居心地」アンケート結果を
石田義昭が解説しました！
“消費者３００人に聞いた　居心地のいい店の条件”　(P14、15、28～31)

  • 日経レストラン３月号

    消費者３００人に聞いた　居心地のいい店の条件
    (P14、15、28～31)

ぐるなび通信２月号【立地に負けない繁盛戦略】

『ぐるなび通信２月号』に石田義昭【立地に負けない繁盛戦略】が掲載されました！
“場所が悪くても人は来る！”立地に負けない繁盛戦略　(P9～11)

  • ぐるなび通信2月号

    立地に負けない繁盛戦略
    (P9～P11)

ぐるなび通信中国版

石田義昭、中国デビューです。

  • ぐるなび通信中国版

  • (P18,19)

テレビ東京「チャージ７３０！」（6月24日放送）

テレビ東京「チャージ７３０！」（6月24日放送）に石田義昭が出演
“朝食新時代！朝ごはんは「外」で食べる”について語りました

ぐるなび通信6月号『石田義昭【ブランディングの極意を知る】』

『ぐるなび通信6月号』に石田義昭【ブランディングの極意を知る】が掲載されました！
“信頼できる店”に人は来る！ブランディングの極意を知る (P10,11)

  • ぐるなび通信6月号

  • “信頼できる店”に人は来る！
    ブランディングの極意を知る (P10,11)

日経レストラン4月増刊号『自店に適した販路拡大策の見つけ方・始め方』

日経レストラン4月増刊号
「自店に適した販路拡大策の見つけ方・始め方」で
石田義昭が販路開拓のポイントをアドバイス！

  • 日経レストラン4月増刊号

  • 自店に適した販路拡大策の見つけ方・始め方（P14-15）

日経レストラン4月号『ワンポイントアドバイス』

日経レストラン4月号　新・さすらいの再建人「マサが行く！」
～ワンポイントアドバイス～に石田義昭が登場！

  • 日経レストラン4月号

  • 新・さすらいの再建人　マサが行く！（P72）

『ぐるなび』通信8月号に石田義昭【自分を知って、もっと強い店になる！】

分析とピンポイント補強が鍵が掲載されました！

  • 『ぐるなび』通信8月号

    自分を知って、もっと強い店になる！（P4～7）

日経レストラン8月号『ワンポイントアドバイス』

日経レストラン8月号『新・さすらいの再建人　マサが行く！』で
石田義昭の～ワンポイントアドバイス～が掲載されました！

  • 日経レストラン8月号

  • 新・さすらいの再建人　マサが行く！（P70）

女性セブン6月12月号（P89）『週末わくわく朝ご飯』

女性セブン6月12月号（P89）『週末わくわく朝ご飯』で石田義昭取が取材協力!!

  • 女性セブン6月12日号

  • 『週末わくわく朝ご飯』（P89）

日経レストラン5月増刊号　特集『集客ワザ大辞典』

～トップコンサルが明かす最新ノウハウ～に 石田義昭が登場！

  • 日経レストラン5月増刊

    特集『集客ワザ大辞典』（P18～19）

テレビ朝日「グッドモーニング」（12月2日放送）に石田義昭が出演。

飲食のトレンドである“朝食”について語りました。

「YAHOO!ニュース」のトピックスに石田義昭のコメントが載りました！

「YAHOO!ニュース」(10月13日6時16分配信)のトピックス
「朝食ビジネス、秘かにブーム～終日提供の人気専門店続々、縮小続く外食チェーンも拡充(Business Journal) 」に石田義昭のコメントが載りました！

『ぐるなび』通信10月号に石田義昭【忘年会企画】がトップページに掲載されました！

  • ぐるなび通信10月

    『忘年会企画』（P4～7）

東京新聞11月3日(P26)『「宅配マック」で巻き返し』で石田の取材コメントが掲載されました！

  • 日経レストラン7月

  • 『増税後の影響を先取りし備えろ』（P30～31）

東京新聞11月3日(P26)『「宅配マック」で巻き返し』で石田の取材コメントが掲載されました！

本格焼酎＆泡盛プレス2012.1月号に11月28日に開催された「本格焼酎・泡盛 きき酒セミナー」が紹介されました。

日経レストラン9月号（P30）『えこひいきにの８つの極意』にFBA顧問店『そばごちそう門前』が掲載されました!!

  • 日経レストラン9月

  • えこひいきにの８つの極意(P30)

日経レストラン6月増刊号『再建の底力』～飲食業界復興のため頼れる再建請負8人衆～に石田義昭が登場！

  • 日経レストラン6月増刊号

    再建の底力(P)

週刊現代5月28日号(P156～158)『激安焼き肉店　客が知らない「肉の秘密」』で石田義昭の取材コメントが掲載されました！

  • 週刊現代5月28日号

    激安焼き肉店　客が知らない「肉の秘密」（P156～158）

日経レストラン4月号(P22～23)『長寿店になるための５つの条件』で石田義昭の取材コメントが掲載されました！

  • 日経レストラン4月号

  • 長寿店になるための５つの条件（P22～23）

日経レストラン4月号(P34～35)『長寿繁盛店に学ぶ』に「中国料理店　龍隣」が掲載されました！

  • 日経レストラン4月号

  • 長寿繁盛店に学ぶ』に「中国料理店　龍隣」（P34～35）

日経レストラン4月号(P10～12)『電力不足の懸念拭えず　４つの視点で準備せよ』で「レストランやま忠」が紹介されました！

  • 日経レストラン4月号

    電力不足の懸念拭えず　４つの視点で準備せよ（P10～12）

新しい飲食店開業3月号（P33～35）に石田義昭が執筆。コンサルタントが解説する外食市場概況　今こそ《プチ贅沢》客をつかめ！が掲載されました！

  • 新しい飲食店開業3月号

    • 日経レストラン12月号

    今こそ《プチ贅沢》客をつかめ！（P33～35）

新しい飲食店開業1月号（P26）に石田義昭が執筆。有識者15人が2011年の飲食業界を占う！『今、注目の業種・業態ランキング３』が掲載されました！

  • 日経レストラン12月号

    新しい飲食店開業1月号

  • 『今、注目の業種・業態ランキング３』（P26）

『ぐるなび』通信2月号に石田義昭【2015 店作り年間カレンダー】が掲載されました！

  • 新しい飲食店開業1月号

    2015 店作り年間カレンダー（P12～16）

過去の掲載

講師：石田義昭
(株式会社FBA代表)
フードビジネス
コンサルタント

セミナー講師派遣のお申込み、お問い合せはこちらから

主な内容

  • 【飲食店経営】
  • ・『まだ打つ手はある!!飲食店夜営業の成功手法』
  • ・『飲食店開業のための基礎知識』
  • ・『繁盛店はこうして創れ
    （入る店・ヒットメニューの法則編）』
  • ・『繁盛店はこうして創れ（店づくり編）』
  • ・『勝ち組飲食店繁盛の法則』
  • 【飲食店人材教育】
  • ・『接客サービス』
  • ・『店長教育・従業員教育』
  • ・『人を創り、繁盛店を創る！』
    （人材育成とその活用法）

株式会社FBAエフビーエー顧問店テレビ放送実績

農林水産省内食堂　「手しごとや　咲くら」
【放送日】2012年4月26日(木)12：00～ TBSテレビ
【番組名】ひるおび！
農林水産省内食堂　「手しごとや　咲くら」
【放送日】2012年2月23日(木)8：00～ 日本テレビ
【番組名】スッキリ！！
「らあめん英」
【放送日】2012年2月2日(木)22：00～ TBSテレビ
【番組名】ひみつの嵐ちゃん！
「ViP リムジン」 のコーナーで、 らあめん英　経堂店が紹介されました！
農水省 北別館１階「手しごとや　咲くら」
【放送日】2011年8月16日（火) 19:00～　日本テレビ
【番組名】火曜サプライズ
「京さま慎ちゃんの都バスで飛ばすぜぃ！」で紹介されました！
「とんかつ和Dining味里」
【放送日】2009年9月24日（木）17:45～BBC びわ湖放送
【番組名】とっておき滋賀545
グルメモコーナーで取材されました！
「らあめん英」
【放送日】2009年7月1日（水） 10:25～　日本テレビ
【番組名】おもいっきりDON！
勝俣州和さんおすすめの「絶対に旨いラーメン」ベスト３！で、「経堂　らあめん英」 のつけめんが紹介されました!
「そばごちそう門前」
【放送日】2008年10月30日（木）12:05～　日本テレビ
【番組名】おもいッきりイイ!!テレビ
”ランチのおいしいお店”評判のあらびきそばと女性に大人気のシフォンケーキが紹介されました!！
「新三よし」
【放送日】2006年2月19日（日）　テレビ東京
【番組名】ふるさと対抗　第1回　田舎グルメ大賞アンケート（仮称）
ゲストのデヴィ夫人、阿藤快さん、絶賛。
新三よし http://sinmiyoshi.com/
「そばごちそう　門前」

【放送日】　2006年5月9日（火）10:30～　日本テレビ
【番組名】　ラジかるッ
■ 嶋大輔さんが生中継で深大寺散策の途次、立ち寄り、あらびきとそばシフォンケーキを紹介。

【放送日】2006年2月26日（日）12:00～　NHKテレビ
【番組名】NHKのど自慢　ご当地紹介

先日「そばごちそう　門前」（浅田修平社長）が『東京カレンダー11月号』、フジテレビ『めざましテレビ』、『もしもツアーズ』、日本テレビ『メレンゲの気持ち』「石塚英彦の通りの達人」のコーナーに登場しました。当社代表　フードビジネスコンサルタント石田 義昭とはもう１０年のお付き合いがあるお店ですがその間いくつかのヒット商品がある中の 、今回は【粗碾そば】がとりあげられました。このそばは 出雲の亀嵩にて水車製粉で挽かれた 特注品です。門前と出雲の縁は作家の松本清張氏が、しばしば深大寺 に遊び、この店で小説『波の塔』の深大寺の章を執筆されたことで『砂の器』の出雲亀嵩と結ばれたものです。ＦＢＡエフビーエーのスタッフもこのそばは味わっていますが全員ファンになってしまいました。この店で商品化した後[あらびきそば]という呼び名があちらこちらで現れたような気がしますが、あまり良い評判ではないようです。身びいきではなくこの店の【粗碾そば】がイチバンでしょう。「深大寺で出雲そば」の不思議を味わってみてはいかがでしょう

そばごちそう　門前　https://www.monzen.tokyo/

「らあめん英」
【放送日】2007年10月13日（土）　8：30～　フジテレビ
【番組名】うふふのぷ
『ぐっさんのトーキョー・ほッ』で、えなりかずきとぐっさんが来店。大感動ラーメンを紹介！！
【放送日】2007年10月3日（水）　16：00～　日本放送（ラジオ）
【番組名】高嶋ひでたけ特ダネ!
渋三ラーメンも紹介。渋三ラーメンのおいしさをリポート。
オープン前の接客指導は当社にお任せください。接客の基礎からオペレーショントレーニングまでカリキュラムに基づき、みっちりコンサルタントが指導します。

講義　オリエンテーションからオペレーショントレーニングまで

あなたが飲食店で感激したこと、疑問、クレーム、怒り等、お寄せください。お待ちしています。

※皆さまからいただいた情報は、お客様の生の声として、業界発展のために参考にさせていただきます。

  • 井上奈々子“パン教室＆料理教室”参加者募集中！！